Besser essen: 3 Schlüssel zu einem gesunden Lebensmitteleinkauf

Mit dem neuen Jahr, das einige Monate hinter uns liegt, haben sich hektische Zeitpläne und tägliche Ablenkungen in den Weg gestellt. Wenn Sie in diesem Jahr immer noch daran arbeiten wollen, gesünder zu sein, ist gesünder zu essen eine gute Option, die einfacher sein kann, als es scheint.

Wie Hippokrates (der „Vater“ der modernen Medizin) einmal sagte: „Laß die Nahrung deine Medizin sein, und deine Medizin deine Nahrung.“ Wir erkennen mehr und mehr, wie sehr sich unser tägliches Verhalten und unsere Nahrungsauswahl auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden auswirken. Es gibt viele Faktoren, die unseren Bemühungen, einen gesunden Lebensstil zu führen, im Wege stehen können, wie z.B. Terminkalender, fehlender Zugang zu frischen Produkten und intelligente Werbung durch die Lebensmittelindustrie. Diese drei Tipps können Ihnen helfen, einige der Hindernisse für eine gesunde Ernährung zu überwinden.

1. Planen Sie voraus: Holen Sie mehr aus Ihren wöchentlichen Einkauf heraus, indem Sie genau das aufschreiben, was Sie brauchen. Zusätzlich können Sie bei der Planung auch eine menge Geld sparen in dem Sie z.B. Prospekte der Supermärkte durchstöbern und die aktuellen Angebote nutzen wie z.B. das Kaufland Prospekt.  Wenn Sie sich jemals im Supermarkt befinden und ziellos durch die Gänge wandern, werden Sie vielleicht feststellen, dass viele Lebensmittel unbeabsichtigt in Ihrem Korb landen, einschließlich vieler Impulskäufe, die Sie nie wirklich essen sollten! Sie könnten es hilfreich finden, eine Post-It Notiz an Ihrem Kühlschrank anzubringen und die ganze Woche über Artikel auf die Notiz zu schreiben, so dass das Schreiben einer Einkaufsliste nicht so entmutigend ist. Sie könnten auch ein Foto von der Innenseite Ihres Kühlschranks und Ihrer Speisekammer mit Ihrem Handy machen, damit Sie sich darauf beziehen können, während Sie im Lebensmittelgeschäft sind. Wenn Sie sich der Kassenlinie nähern, achten Sie auf die Versuchungen neben dem Förderband. Sie sind da, weil du wahrscheinlich nicht wusstest, dass du dich danach sehnst, aber die Läden wissen, dass wenn sie sie dir ins Gesicht stecken, du es einfach tun könntest.

2. Nährwertkennzeichnung lesen: Lebensmittelmarketing-Teams haben vor einiger Zeit erkannt, dass wir, die Verbraucher, gesunde Lebensmittel wollen – und sie wissen genau, wie sie uns ansprechen sollen. Der Großdruck auf Etiketten sagt jetzt „fettarm“, „zuckerarm“, „ganz natürlich“. Aber um wirklich sicher zu sein, dass Sie etwas Gesundes bekommen, sollten Sie tiefer gehen und die Nährwertkennzeichnung auf der Rückseite jeder Packung studieren.

Erster Schritt: Beachten Sie die Portionsgröße. Ist der Fett- und Zuckergehalt für den gesamten Joghurtbehälter oder nur für eine Vierteltasse? Lebensmittelunternehmen müssen keine Zutaten melden, die bei weniger als 0,5 Gramm in der spezifischen Portionsgröße vorkommen, was den Verbraucher verwirren und ihn davon überzeugen kann, dass die Lebensmittel gesund sind. Zum Beispiel, wenn ein Produkt ungesunde Inhaltsstoffe wie Transfett enthält, kann das Unternehmen wählen, die Portionsgröße zu verringern, bis die Menge an Transfett pro Portion weniger als 0,5 Gramm beträgt, so dass es als „0 Gramm Transfett“ gemeldet werden kann. Der knifflige Teil ist, dass viele von uns wahrscheinlich mehr essen werden als diese künstlich kleine Portion.

Halten Sie sich von Nahrungsmitteln fern, die Transfette oder trans-ungesättigte Fettsäuren enthalten. Das sind Fette, die in der Natur selten vorkommen, aber durch die Lebensmittelverarbeitung sind sie sehr reichlich vorhanden. Sie sind mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt verbunden. Lebensmittel, die gesättigte Fette enthalten (Fette, die bei Raumtemperatur fest sind wie Butter), sollten in Maßen gegessen werden. Unser Körper braucht etwas davon, aber nicht zu viel!

Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Protein im Vergleich zu Zucker und Fetten erhalten. In der Regel sollten Sie, wenn Sie die Lebensmitteletiketten von Produkten wie Brot oder Getreide lesen, das Produkt nur dann kaufen, wenn die Menge an Protein und Ballaststoffen zusammen mehr als die Menge an Zucker pro Portion beträgt. Die Ärzte in unserer Praxis bezeichnen dies liebevoll als „Altman-Regel“, nach einem unserer leitenden Ärzte.

Bleiben Sie weg von übermäßig verarbeiteten Lebensmitteln mit Zutaten, von denen Sie noch nie gehört haben, wie zum Beispiel exotische Chemikalien direkt aus dem Chemielabor. Schließlich sollten Sie keine Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt kaufen, wie z. B. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der mit Fettleibigkeit und Diabetes in Verbindung gebracht wird.

3. Verbringen Sie mehr Zeit an der Peripherie (die Gänge an den Wänden) von Lebensmittelgeschäften: Während jedes Lebensmittelgeschäft wie z.B. Kaufland anders ist, können Sie ein gemeinsames Thema feststellen, zu den Layouts. Frische Produkte wie Obst und Gemüse sowie die Frischfleisch- und Fischabteilung befinden sich in der Regel an der Peripherie eines jeden Marktes. Versuchen Sie, Ihre Lebensmittelgeschäft Reise entlang der Außenseite zu beginnen, und wählen Sie Ihre Früchte, Gemüse, Protein und snackable Einzelteile (wie Hummus und Karotten) dort zuerst aus. Nachdem Sie die Peripherie erschöpft haben, machen Sie sich langsam auf den Weg zu den Mittelgängen mit Ihrer praktischen Einkaufsliste, damit Sie nur das bekommen, was Sie brauchen. Dann gehen Sie schnell zur Kasse, damit Sie sich nicht von den Impulskäufen in letzter Minute ablenken lassen!